Bezoeken: 288
Cafeïnevrije Colombia (Future Proof)
Vanaf € 33,99
5% korting bij afname van 5 Kg,
10% korting bij afname van 10 Kg.
GRATIS verzending in Nederland vanaf 2 Kg.
Land
Colombia
Regio/Locatie
Planadas, Tolima
Boerderij/Coöperatie
Verschillende kleine koffieboeren
Varieteit
Caturra, Colombia, Típica, Castillo
Verwerking
Gewassen, zongedroogd en daarna CO2 decaf
Hoogte
1650 – 2100 Meter
Kwaliteit
Supremo
Smaak Omschrijving
Aroma en smaak beschrijving: Zachte nootachtige tonen, donkere chocolade, zoet, medium body en medium gebalanceerde aciditeit.
Wij adviseren deze koffie voor de volgende zetmethodes.
Opschenken
Chemex
Cafetière
Koffiezetapparaat
Aeropress
Percolator
Volautomaat
Espressomachine
Om productietechnische richtlijnen, wordt deze Future Proof Cafeïnevrije Colombia koffie uitsluitend op maandag geroosterd.
Cafeïnevrije Colombia Future Proof
Future Proof: koffie die goed is voor iedereen
Future Proof staat voor koffie die goed is voor mens, milieu en natuur. De koffie is verbouwd zonder pesticiden of andere chemicaliën. Alleen natuurlijke bestrijdingsmiddelen worden ingezet om de koffieplanten te beschermen. Er wordt ook geen kunstmest gebruikt, maar alleen natuurlijke meststoffen of compost.
Hoe ontstaan de Cafeïnevrije Colombia koffiebonen die je kunt kopen?
De cafeïnevrije koffie die je bij ons kunt bestellen, wordt gemaakt door een natuurlijk kooldioxide cafeïne proces. Een van de vitale elementen voor het maken van Cafeïnevrije Colombia koffiebonen is kooldioxide. Dit is namelijk een zeer selectief oplosmiddel voor cafeïne. Het natuurlijke koolstofdioxide wordt gebruikt onder subkritische omstandigheden. Dit wil zeggen in vloeibare toestand, bij lage temperatuur en druk. Deze bijzonder zachte procesparameters, samen met de goede cafeïne selectiviteit van koolstofdioxide, garanderen een hoge retentie van koffiecomponenten die verantwoordelijk zijn voor het aroma en de smaak.
Het proces van de cafeïnevrije koffie die je kunt bestellen in onze webshop
De ongebrande koffie wordt bevochtigd met water en in een vat gedaan waar het in contact wordt gebracht met onder druk staande, vloeibare kooldioxide. Door circulatie door de koffie trekt het kooldioxide de cafeïne uit de boon. In een verdamper slaat de cafeïne neer uit de CO2. Deze wordt na de verdamping en hercondensatie weer in het koffie houdende vat gepompt voor een nieuwe cyclus. Wanneer het vereiste resterende cafeïnegehalte is bereikt, wordt de CO2-circulatie afgebroken en wordt de koffie in een droger gedaan waar de koffie voorzichtig wordt gedroogd tot ongeveer het oorspronkelijke vochtgehalte. Daarna is de cafeïnevrije Colombia koffie klaar om gebrand te worden en kun jij de cafeïnevrije koffiebonen fijnmalen in je volautomaat of de koffiemolen die je, net als de bonen, bij ons kunt kopen.
