Geschikt voor mensen met een gevoelige maag. Koffie uit het land met de grootste koffieproductie ter wereld. Deze koffie komt van Fazenda Boa Esparanza van producent Queiroz de Moraes Cia. De Café en is volledig UTZ Certified en Rainforest Alliance Certified. De plantage ligt vlakbij Bragança Paulista (SP), en is in totaal ruim 300 ha groot.

Deze koffie is mild, zacht en met een iets kruidige zoetige smaak. Door de iets droge en aangename kruimige smaak trekt men bij deze koffie wel eens de vergelijking met zandgebak. Hierdoor is deze koffie ook zeer geschikt voor mensen met een gevoelige maag. Deze Brazil Fazenda Boa Esparanza is de absolute topper van de Braziliaanse koffiesoorten. En dat zegt wat, aangezien Brazilië de grootste koffieproducent in de wereld is. Het cafeïnegehalte in deze koffie is laag, kent een genuanceerde zoetigheid in de afdronk. Het is een uitermate makkelijke koffie geschikt voor alle mogelijke zetmethoden.

 

Een koffie met een Nederlandse Historie. Reeds halverwege de 17^e eeuw naar Nederlands Indië gebracht. Deze Arabica van Sumatra is zwaar en vol, heeft een iets kruidige chocoladeachtige nasmaak. Perfecte espresso cappuccino koffie en ook nog eens cafeïnevrij.

Een volle, zware, iets gronderige koffie met beslist een zwoele en niet zure smaak. Koffie is zeer geschikt voor het zetten van espresso en cappuccino. Minder geschikt voor volautomatische koffie machines.

Celebes of (officieel) Sulawesi is een van de grotere eilanden van Indonesië. In het zuiden ligt Makassar, de hoofdstad van Celebes. Makassar was een belangrijke havenplaats voor de Nederlanders ten tijde van de Vereenigde Oostindische Compagnie (VOC). Veel specerijen werden via deze havenplaats naar Nederland verscheept. In het heuvelachtige midden van Celebes ligt Toraja-land, een gebied dat bekend staat om zijn bijzondere koffie.

Anapoima is vernoemd naar de eerste Indiaanse inwoners van een gebied ten zuiden van wat nu de huidige stad Bogota is. Anapoima staat voor het beste klimaat in het land en dit heeft natuurlijk een positieve invloed op de kwaliteit van de koffie. Onze Anapoima koffie is dan ook van uitzonderlijke kwaliteit. Een milde, rijke, ronde, zoetige koffie met gebalanceerde aroma's. Geoefende proevers ontdekken tonen van hazelnoot.

Deze koffie is exclusief ingekocht via de Cup of Excellence veiling. Van de opbrengst gaat 84,9% rechtstreeks naar de koffie plantage eigenaresse. Daarom ook dat deze koffie sociaalverantwoord genoemd mag worden. De omschrijving die de Internationale jury gaf aan deze koffie is als volgt: aroma / smaak: bloemig, chocolade, limoen, appels, bessen, hazelnoot, rode bes, kersen zuurgraad: rode bes, Wijnachtig. Andere notities: dik, fluwelig, lange afdronk, droog.

Chibcha is een cultuur en een taalgroep in Latijns Amerika. De nazaten van de oorspronkelijke Chibcha kwamen vroeger voor ten westen van Colombia, tot in het huidige Costa Rica. In die gebieden zijn deze taal en cultuur tegenwoordig uitgestorven. Ter ere aan deze cultuur is deze koffie hiernaar vernoemd. Onze Chibcha koffie groeit hoog op de helling in het Tarrazu district. Een koffie met een lichte pure smaak (iets zoetig en fris) met heel veel aroma. Een echte milde koffie voor ’s ochtends.

Vernoemd naar het kleinste departement gelegen in het midden van El Salvador. Vrij vertaald land van de kostbare edelstenen. Een koffie van een echte familie onderneming, de Santa Maria Coffee Estate. De koffieplantage is gelegen op de hellingen van een vulkaan boven de stad van San Salvador. Het was een van de eerste koffieplantages in het gebied en is continu in handen geweest van de familie Aguilar. Medium gebrand is de smaak van deze koffie te omschrijven als een zoete koffie met een levendige zuurgraad, goede balans en een medium body. Een vleugje karamel, kaneel, mokka en vanille. Deze koffie leent zich uitstekend voor o.a. de milde espresso drinker, maar ook voor de snelfilter en andere manieren van koffie zetten is deze koffie een echte aanrader.

Een bijzondere top Arabica koffie uit het land waar ooit de koffie (kaffa) werd ontdekt. Men noemt deze koffie ook wel mokka. Heel apart van smaak. Vol van aroma en een iets bloemige zoete afdronk.

Deze koffie is exclusief ingekocht via de Cup of Excellence veiling. Van de opbrengst gaat ± 85% rechtstreeks naar de koffie plantage eigenaresse. Daarom ook dat deze koffie sociaalverantwoord genoemd mag worden. Finca de Dios ligt verscholen in de bergen van Fraijanes. Door het behoud van de natuur hopen ze aan vogels en andere dieren een veilige leef gebied te geven. Deze koffie is exclusief door ons ingekocht. De complexe smaakbeleving kan als volgt worden omschreven; karamel afdronk, citroenachtig, zoete meloen, zware ronde body.

Rainbow is een goede weerspiegeling van het smaak patroon van deze koffie uit het Antiqua district. Fruitig, bloemig, kruidig en een volle body die lang blijft hangen.